Երբևէ մտածե՞լ եք, թե ինչու է Ձեր սուրճը «ժամանում» այնպիսի երկրներից, ինչպիսիք են Բրազիլիան, Եթովպիան կամ Կոլումբիան, բայց երբեք ոչ Եվրոպայից: Թեև սուրճ վայելում են աշխարհի գրեթե բոլոր անկյուններում, այն աճում է միայն երկրագնդի կենտրոնական մասում գտնվող մի շատ յուրահատուկ ու նեղ գոտում:
Այս տարածքը հայտնի է որպես Coffee Belt.
Ի՞նչ է «Սուրճի գոտին»
Սուրճի գոտին երևակայական հորիզոնական հատված է, որը գտնվում է Խեցգետնի և Այծեղջյուրի արևադարձերի միջև (հասարակածից մոտավորապես 25° հյուսիս և 30° հարավ լայնությունների միջև): Իրականում, ավելի քան 70 երկիր գտնվում է այս գոտում՝ արտադրելով այն սուրճը, որը մենք վայելում ենք ամեն օր:
Ինչու՞ է սուրճն աճում միայն այստեղ
Սուրճը բավականին նուրբ բույս է. աճելու համար շատ յուրահատուկ պայմանների կարիք ունի: Սուրճի գոտին առաջարկում է հենց այդ կատարյալ հավասարակշռությունը.
- Մեղմ ջերմաստիճան. Մշտական ջերմություն 15°C-ից մինչև 24°C:
- Արևադարձային անձրևներ. Կանոնավոր և կանխատեսելի տեղումներ, որոնք խոնավ են պահում հողը:
- Բարձրադիր վայրեր. Լեռնային տեղանքը դանդաղեցնում է հատիկների հասունացման գործընթացը, ինչը հանգեցնում է ավելի բարդ ու հարուստ համերի:
- Հարուստ հող. Այս գոտու մեծ մասը հրաբխային հողեր են, որոնք լի են բարձրորակ հատիկների համար անհրաժեշտ սննդարար նյութերով:
Սուրճի 3 հիմնական տարածաշրջանները
Սուրճի գոտին սովորաբար բաժանվում է երեք հիմնական տարածաշրջանների, որոնցից յուրաքանչյուրի սուրճն ունի իր ուրույն բնավորությունը.
- Լատինական Ամերիկա. Հայտնի է իր հավասարակշռված համով: Հիշե՛ք Բրազիլիայից, Կոլումբիայից և Կոստա Ռիկայից բերված հատիկներին բնորոշ դասական շոկոլադե և ընկուզային նոտաները:
- Աֆրիկա. Սուրճի հայրենիքը: Եթովպիայի և Քենիայի նման տարածաշրջանները արտադրում են հատիկներ, որոնք գնահատվում են իրենց զնգուն թթվայնությամբ և ծաղկային ու գինուն բնորոշ բույրերով:
- Ասիա-Խաղաղօվկիանոսյան տարածաշրջան. Եթե նախընտրում եք թունդ և ինտենսիվ սուրճ, ապա սա Ձեր ընտրությունն է: Ինդոնեզիան և Վիետնամը հայտնի են իրենց թանձր, ինտենսիվ և խորը համերով:
Ինչու՞ է սա կարևոր
Սուրճի գոտին պարզապես աշխարհագրություն չէ. այն սուրճի համի հիմքն է:
Ամեն ինչ՝ սկսած ծովի մակերևույթից ունեցած բարձրությունից ու հողի տեսակից, մինչև կլիման ու տարածաշրջանը, ազդում է սուրճի համի վրա: Ահա թե ինչու Եթովպիայից բերված սուրճն ունի լիովին այլ համ, քան Բրազիլիայում աճեցվածը:
